Herbstlicher Schokokuchen/ Jesienne ciasto czekoladowe

Herbstlicher Schokokuchen

Sehr schokoladig, vegan, mit Walnüssen - es passt perfekt zu einem kalten, herbstlichen Abend und einer kuscheligen Decke :)

Ohne Zucker, glutenfrei - dafür mit sehr viel Liebe und Gemüse 💕

Du brauchst 15min Zeit, um den Teig zubereiten, ca. 35min Zeit, bis der Kuchen gebacken wird und eine Tasse Tee, um sich dabei zu entspannen 💁🏼

Ein Kuchen mit/aus Zucchini ist zwar nichts neues, aber Walnüsse und Lebkuchengewürz verleihen ihm einen besonderen, herbstlich-winterlichen Geschmack 😋

Zutaten:

  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 1 mittelgroße Banane
  • ca. 100ml Reismilch
  • 20g Kakao
  • 50g Datteln
  • 5g Chiasamen
  • 250g Reismehl
  • 1 TL Natron, 1 TL Backpulver
  • eine Prise Salz und Lebkuchengewürz
  • Limettensaft aus 1/2 Limette
  • 150g Walnüsse

Zubereitung:

  1. Zucchini waschen, reiben und das Wasser ausdrücken.
  2. Dattelmus zubereiten.
  3. Eine Banane mit Milch, Limettensaft und Dattelmus pürieren. Mit Zucchini vermischen.
  4. Chiasamen in ein bisschen Milch 5min einweichen lassen (so, dass die Chiasamen bedeckt sind).
  5. Kakao, Reismehl, Backpulver, Natron und Gewürze zusammen mischen.
  6. Alle Zutaten zusammen geben und mit zerkleinerten Walnüssen vermischen. 
  7. In eine Form geben (bei mir: länge 33, breite 13cm).
  8. Ca. 35-40 min bei 180 Grad backen. Kühlen lassen. 
Essen und genießen 💕💕💕

🇵🇱

Jesienne ciasto czekoladowe

Bardzo czekoladowe, wegańskie, z orzechami włoskimi - w sam raz na chlodne, jesienne wieczory!

Bez cukru i glutenu - ale za to z dużą dawką miłości!  💕

Potrzebujesz 15min, żeby przygotować ciasto, ökologische 35min, żeby je upiec i kubek gorącej herbaty, żeby moc sie przy tym wszystkim troche oderwać od codziennego zgiełku 💁🏼

Skladniki:

  • 1 średnia cukinia
  • 1 banan
  • ok. 100ml napoju ryzowego
  • 20g kakao
  • 50g daktyli
  • 5g nasion chia
  • 250g maki ryzowej (albo pszennej)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli i przyprawy do piernika
  • sok z 1/2 limonki
  • 150g orzechów włoskich 

Przygotowanie:

  1. Cukinie umyć i zetrzeć na tarce na małych oczkach.
  2. Daktyle zmiksować z odrobiną wody, az powstanie mus.
  3. Banana zmiksować z mlekiem. Dodać sok z limonki, cukinie, mus z daktyli i razem wszystko wymieszać. 
  4. Nasiona chia namoczyc 5 min w odrobinie napoju ryzowego.
  5. Wszystkie "suche" składniki wymieszac ze sobą. 
  6. Wszystkie skladniki ze soba wymieszac, Dodac rozdrobnione orzechy. 
  7. Wylozyć do formy do pieczenia (u mnie keksówka: długośćń 33, szerokosść 13cm).
  8. Piec ok. 35-40 min 180stopni. Odstawic do ochlodzenia.
Teraz już tylko możesz się zajadać 💕💕💕

Aleks

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