Vegane Mayonnaise / wegański Majonez

Bedeutet vegan direkt gesund?

Leider nicht!

Sich vegan zu ernähren heißt nicht direkt gesund zu essen. Mittlerweile gibt es zwar sehr viele vegane Alternativen auf dem Markt, die im Geschmack den nicht-veganenen Sachen sehr nah liegen. Nicht alles ist jedoch gesund, denn eins ist klar - je mehr verarbeitet, desto ungesünder. Je länger die Zutatenliste, desto schlimmer. Natürlich hängt auch alles von den Zutaten ab... ;)

Deswegen versuche ich immer meine vegane Rezepte so zu zubereiten, so dass das Essen so wenig wie möglich verarbeitet wird. So bleiben möglichst viele Inhaltsstoffe und Vitamine enthalten. Wichtig ist es für mich auch, dass die deftigen Sachen kein Zucker haben. 

So entstand auch die Mayonnaise, die sehr schnell zu machen ist und passt zu all möglichen Salaten, Eintopf-Gerichten, Nudeln oder als Aufstrich fürs Brot... :)

Was du brauchst:

  • ein Mixer
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 20g Hefeflocken
  • eine Zehe Knoblauch
  • Salz, Pfeffer
  • ein wenig Reismilch

1. Sonnenblumenkerne über Nacht einweichen lassen. Am nächsten Tag das Wasser wegschütten.
2. Die eigeweichten Sonnenblumenkerne mit Hefeflocken und Knoblauch zusammen mixen. Würzen und ein wenig Reismilch dazu geben. Es reicht wirklich ein Schluck, damit sich die Zutaten gut vermischen, aber so dass die Mayonnaise nicht zu flüssig wird.

Schnell, einfach und gesund :)

Guten Appetit!
Deine Aleks 

Wegański Majonez

Czy wegańskie odżywianie jest jednocześnie zdrowe...? Niestety nie. Można być na diecie wegańskiej i żyć niezdrowo. Co prawda można już wszędzie dostać wegańskie odpowiedniki nie-wegańskich produktów, ale to nie od razu oznacza, że są to zdrowe rzeczy! Pewne jest przy tym na pewno jedno - im bardziej przetworzone jedzenie, tym mniej zdrowe. Im dłuższa lista skladników, tym gorzej. Oczywiście zależy też, jakie to składniki... :)

Dlatego zawsze, jak przygotowuje moje przepisy, staram się, żeby gotowe dania były jak najmniej przetworzone. W ten sposób zachowują one jak najwiecej witamin i składników mineralnych. Przy tym wszystkim najważniejsze jest dla mnie, żeby dania wytrawne nie zawierały cukru

W ten sposób powstał przepis na wegański majonez. Bardzo szybki w przygotowaniu i pasuje do różnego rodzaju sałatek, makaronów, dań jednogarnkowych czy jako pasta do chleba... :)

Potrzebuejsz:

  • mikser
  • 50g pestek słonecznika
  • 20g nieaktywnych platków drożdżowych
  • ząbek czosnku
  • sól,pieprz
  • odrobina napoju ryżowego

1. Pestki słonecznika namocz przez noc w wodzie. Na drugi dzień odsącz i zmiksuj z płatkami drożdżowymi i czosnkiem. Dopraw, dodaj odrobine napoju ryżowego tak, żeby wszystkie składniki się ze sobą dobrze wymieszały, ale żeby masa nie była za rzadka. 

Szybko, smacznie i łatwo :)

Smacznego!
Aleks

Hinterlassen Sie einen Kommentar